Curry-Pompoensoep

Bereiding

***Vlak voor het serveren*** Laat de yoghurt op kamer temperatuur komen en roer glad met een half teentje uitgeknepen knoflook. Meng er wat koude soep door heen. Warm de rest van de soep al roerend op het kookpunt. Roer de yoghurt erdoor, laat nu niet meer koken. Breng de soep op smaak met zout en peper en eventueel nog wat kerrie en komijn. Serveer met koriander- of peterselieblaadjes.