Pompoensoep

Bereiding

Doe een klontje boter in de soeppan en fruit de ui glazig. Voeg daarna de pompoen en wortel toe en laat 2 minuten bakken. Voeg daarna de bouillon, de rozemarijn en laurierblaadjes toe. Breng aan de kook en laat dit 15 minuten doorkoken tot de pompoen zacht is. Haal de laurier eruit en pureer de soep. Op het moment van opdienen weer opwarmen en opdienen met wat creme fraiche (en eventueel wat bieslook).