De boter smelten en er de groenten in laten aanstoven. De blokjes pompoenvlees toevoegen en het geheel zachtjes laten gaar worden. Eventueel bevochtigen met bouillon. Wanneer alles gaar is, door een roerzeef halen en overgieten met de rest van de (hete) bouillon. Op smaak brengen met peper, zout en salie en nog even laten doorkoken