Spaanse Visschotel Met Chorizo

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen in een hapjespan zonder olie of boter de chorizo op laag vuur goudbruin. Voeg de paprikas toe en bak 5 min. mee. Voeg de gepelde tomaten en de olijven toe. Druk de tomaten met een spatel stuk en breng het geheel aan de kook.
• 2 Draai het vuur laag en leg de vis in de tomatensaus. Stoof 4 min. met de deksel op de pan. Haal de deksel van de pan en stoof nog 3-4 min.
• 3 Verdeel de vis over 4 diepe borden. Kook de saus nog 2 min. in zodat deze wat dikker wordt en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over de vis en serveer met de rijst.