Indiase Kokos-kippensoep

Bereiding

In braad of soeppan 2el olie verhitten, kipreepjes in 4min bruin bakken kip uit de pan nemen. appel, paprika en gember in rest van olie 5min al omscheppend bakken kip en currypasta erdoor roeren. bouillon en kokosmelk in soeppan schenken en aan de kook brengen rijst door de soep roeren en het geheel 15min zachtjes laten doorkoken. Soep op smaak brengen met en zout en peper soep over 4 diepe borden verdelen en bestrooien met koriander lekker met indiaas naan brood. soep kan ook bereid worden met tikka massala currypasta. (AH)