Snij het spek in blokjes en bak ze aan. Hak de ui en de look fijn en snij de courgettes en blokjes. Fruit de ui en de courgettes aan in olijfolie, na een tiental minuten de look en de tomatenstukjes toevoegen. Voeg een snuifje Provencaalse kruiden, cayennepeper en zout toe en laat nog zo′n 15 minuten sudderen, voeg dan de spekblokjes en de room toe. Hou warm zonder te laten koken. Ondertussen de pasta gaarkoken.
Vlinderpasta Met Courgettes is een recept van Smulweb.nl