Lasagna Ala Floriana

Bereiding

Het werk voor het de oven in kan duurt zo′n 20 minuten. Fruit de ui en knoflook en bak het vlees mee. Doe de paprika en de champignons erbij. Bak alles even en doe er dan de tomato frito en de bliktomaten bij. Dit geeft een mooie saus. Doe hier naar smaak zout, peper en kruiden bij. Doe een laagje lasagne bladen in een ovenschaal en giet hierop een laagje saus. Hierop weer lasagnebladen, enz. Het geheim hier is dat je de laagjes met saus niet te dik maakt; meer lasagnebladen geeft de uiteindelijke lasagne meer stevigheid zodat ie niet uit elkaar valt. Wanneer de saus op is en de schaal vol, strooi er lekker veel geraspte kaas overheen en schuif het in de oven. Het is gaar na ongeveer 40 minuten, wanneer de kaas mooi goudbruin is.