Pavlova Met Sorbetijs

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Nagerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

4 eiwitten

200 gr. fijne kristalsuiker

2 el. maizena

1 tl. wittewijnazijn

1/2 beker sorbetijs bosvruchten (a 500 ml.)

1/2 beker sorbetijs citroen (a 500 ml.)

1/2 beker sorbetijs passievrucht (a 500 ml.)

1/2 beker geklopte slagroom (a 500 ml.)

1 bakje koelverse tropische fruitsalade (200 gr.)

bakpapier Hulpmiddelen Bakplaat

mixer

oven Hulpmiddelen - Bakplaat

mixer

oven Voorbereiding Oven voorverwarmen op 100 graden. In vetvrije beslagkom eiwitten stijfkloppen. Beetje voor beetje suiker erdoor kloppen

tot dikke glanzende massa ontstaat. Boven eiwit 1 el maizena zeven en met azijn door eiwit spatelen. Bereidingswijze Bakplaat met bakpapier bekleden en met rest van maizena bestuiven. Eiwit op midden van bakplaat scheppen en uitstrijken tot een cirkel van 22 cm. doorsnede. Met bolle kant van lepel midden van cirkel uithollen

zodat iets opstaande rand ontstaat. Bakplaat in midden van oven schuiven en eiwit in 2-21/2 uur tot stevig schuim laten drogen. Indien nodig ovendeur op kier zetten

want eiwit mag niet bruin kleuren. Oven uitschakelen en schuimtaart op bakplaat in oven laten afkoelen. Bakpapier voorzichtig verwijderen en schuimtaart tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren.

Sorbetijs 5 min. zacht laten worden. Met in heet water gedompelde lepel kleine bolletjes van sorbetijs scheppen. Sorbetijs over pavlova verdelen en slagroom erop scheppen. Pavlova garneren met fruitsalade en direct serv

Bereiding

Bakplaat met bakpapier bekleden en met rest van maizena bestuiven. Eiwit op midden van bakplaat scheppen en uitstrijken tot een cirkel van 22 cm. doorsnede. Met bolle kant van lepel midden van cirkel uithollen, zodat iets opstaande rand ontstaat. Bakplaat in midden van oven schuiven en eiwit in 2-21/2 uur tot stevig schuim laten drogen. Indien nodig ovendeur op kier zetten, want eiwit mag niet bruin kleuren. Oven uitschakelen en schuimtaart op bakplaat in oven laten afkoelen. Bakpapier voorzichtig verwijderen en schuimtaart tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren. Sorbetijs 5 min. zacht laten worden. Met in heet water gedompelde lepel kleine bolletjes van sorbetijs scheppen. Sorbetijs over pavlova verdelen en slagroom erop scheppen. Pavlova garneren met fruitsalade en direct serveren.

Pavlova Met Sorbetijs is een recept van Smulweb.nl