Ingrediënten

12 roze pompelmoezen voor 6 dl sap

2 roze pompelmoezen als versiering

15 g citroensap

75 g suiker

200 g water

800 g cassissorbet

200 g cassiscoulis

8 muntblaadjes Voorbereiding Meng de dag voordien het pompelmoessap met het citroensap

de suiker en het water en breng aan de kook. Roer goed en laat afkoelen. Giet in een ondiepe schotel en zet voorzichtig een nacht in de diepvries. Bereidingswijze Schil voor de afwerking de roze pompelmoezen tot op het roze vruchtvlees. Snijd dan met een mes de partjes vruchtvlees uit de witte vliesjes. Voorzie 3 partjes per persoon. Schik een bolletje cassissorbet in het midden van de borden. Haal de granite uit de diepvries. Rasp de granite met een vork over het cassisbolletje. Serveertips Nappeer met de cassiscoulis en leg een muntblaadje op het bolletje. Schik 3 pompelmoespartjes in waaiervorm rond het sorbetboll

Bereiding

Schil voor de afwerking de roze pompelmoezen tot op het roze vruchtvlees. Snijd dan met een mes de partjes vruchtvlees uit de witte vliesjes. Voorzie 3 partjes per persoon. Schik een bolletje cassissorbet in het midden van de borden. Haal de granite uit de diepvries. Rasp de granite met een vork over het cassisbolletje.

Granite Van Roze Pompelmoes Met Cassissorbet is een recept van Smulweb.nl