Sorbet Van Meloen Met Banyulsaus

Bereiding

Breng voor de saus de Banyuls wijn met de suiker in een pannetje aan de kook. Flambeer dit, laat het tot 4 a 5 dl inkoken. Maak de maizena aan met 3 eetlepels water en roer dit door de Banyulssaus. Neem de pan van het vuur zodra de saus begint te koken. Passeer de suas eventueel door een fijne zeef. Laat de saus goed afkoelen.