4 
30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min al omscheppend goudbruin bakken. Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper. Grill voorverwarmen op jhaagste stand. Stokbrood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gr geraspte gruyerekaar strooien. Soep eroverheen schenken en onder grill laten graniteren. Variatie: Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.Franse Uiensoep is een recept van Smulweb.nl
