4
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Uien in grove stukken snijden. Boter smelten op lage temperatuur (niet bruin laten worden). Uien glazig stoven in de boter (ong. 20 minuten) met deksel op pan, af en toe roeren. Wijn toevoegen en temperatuur hoog zetten, blijven draaien zodat de uien niet aanbranden, alcohol dient te verdampen. Tomatenpuree, tijm en knoflook (klein versneden) toevoegen. Water toevoegen tot de uien onder water staan. runderbouillon toevoegen (verkruimelen). Het geheel 15 minuten laten pruttelen. Vóór het opdienen, tijm verwijderen.Uiensoep is een recept van Smulweb.nl
