Uiensoep

Bereiding

Verhit de boter en olie in een braadpan en bak de uien op heel laag vuur in ± 15 min. goudbruin. Voeg de knoflook toe en strooi de bloem erover. Bak alles al omscheppend ± 1 min. Voeg de wijn, bouillon, laurier en tijm toe en roer alles goed door. Breng de soep aan de kook. Laat de soep op laag vuur ± 20 min. zachtjes koken. Verwijder de laurier en tijm. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Bestrooi de sneetjes stokbrood met de kaas. Schep de uiensoep in 4 wijde, vuurvaste kommen en leg in elke kom 2 sneetjes stokbrood. Zet de kommen op de bakplaat en schuif ze onder de grill totdat de kaas gesmolten is. Eet smakelijk!!