Salade Gourmande

Bereiding

Kook de bloemkoolroosjes in ruim water met zout in ca. 5 minuten beetgaar. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Kook de eieren in 5-8 minuten hard, pel ze en snijd ze in vieren. Klop een dressing van de olijfolie, mayonaise cornichonvocht, honing en zout en peper naar smaak. Verdeel de sla voer 4 borden. Snij de artisjokharten in vieren. Verdeel de bloemkool, artisjokharten, kerstomaatjes, geitenkaas, cornichons en eipartjes over de borden. Schep de dressing erover.