Bereiding

Snipper de ui heel fijn en bak deze ? 4 min. zachtjes in de boter. Voeg de bloem toe en laat dit al roerend ? 1 min. binden. Voeg in delen al roerend de fond en 2 dl water toe, zodat het mengsel glad bindt. Roer de mosterd los met de creme fraiche (room) en roer dit door de soep. Breng de soep op smaak met het citroensap en peper en zout. Snij de haring in reepjes en roer deze door de soep. Strooi er wat gehakte bieslook over.

Mosterdsoep Met Haring is een recept van Smulweb.nl