Champignonsoep Met Spek En Kabeljauw

Bereiding

- Snij alle groenten in stukjes en stoof ze aan in de boter. Laat ze 5 minuten stoven, leng ze daarna aan met de visfond en laat 30 tot 45 minuten doorkoken.
- Voeg er de spekblokjes aan toe en mix tot een gladde massa. Let erop dat het spek goed meegemixt is en voeg daarna de room toe.
- Snij ondertussen de kabeljauw in stukjes en kruid ze. Laat ze op het laatst meegaren in de soep. Serveer en bestrooi met de peterselie.