Champignonsoep Met Kerrie

Bereiding

Snij de prijen in ringetjes, borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Doe een beetje (klein beetje) boter in een soeppan, roerbak de prei. Doe er de melk, kerrie, bloem en boullionblokje bij en warm het geheel op zodat het bijna kookt. Doe er dan de champignons bij, doorroeren en op een laag pitje een minuut of 10-15 op een laag pitje (soms wel even doorroeren). Doe er dan een redelijke hoeveelheid kervel of peterselie bij en zout/peper naar smaak.