Gebonden Champignonsoep

Bereiding

Doe 6 dl. heet water in een maatbeker en los hier het bouillontabelt in op. Controleer de chapigons op mooiheid en snijd ze dan ik plakjes. Smelt de margariene in een pan.( laat de boter niet te bruin worden want dit gaat ten koste van de smaak) Haal de pan nu van het vuur en roer met een houten lepel de bloem er door. Giet dan beetje bij beetje de boullin erbij en roer de massa tot een glad papje. Breng de massa steeds weer aan de kook. Voeg nu de champignons bij de soep en laat de soep 5 minuten doorkoken. Zet wel het vuur laag en doe er een deksel op.