Name: Champignonsoep
Yield: 8
Ingredients: Ong. 3 a 4 bouillonblokjes; water; pond gemengde paddestoelen; sjalotjes; boter; dragon; slagroom; witte wijn. Voorbereiding 3 sjalotjes fijnsnijden en paddestoelen schoonmaken en snijden.; Bouillon maken met runderbouillonblokjes. Bereidingswijze Sjalotjes in beetje roomboter bakken en daarna de paddestoelen toevoegen; samen met wat peper en zout en even mee laten bakken. Bouillon ondertussen klaarmaken en 1/4 liter witte wijn toevoegen met dragon.; Champignons toevoegen en 1/4 liter verse slagroom. klaar is kees. Lekker met wat zelfgemaakte knoflookboter en stokbrood.; (recept knoflookboter staat op mijn homepage. Serveertips Met geroosterd brood of stokbrood met knoflookb