Bereiding

Snij het vruchtvlees van de pompoen en de courgette in blokjes. Snij de selderijstengels en ajuin in stukjes.. Doe de groenten in de kookpot met 2 liter water . Voeg zout ,peper,muskaat en peterselie toe . Laat gedurende 35 min koken maak fijn met mixer. Leng in een soeptrien het eigeel aan met de verse room. Voeg de soep toe en strooi hier bovenop wat fijn gemaakte peterselie. Breng zodanig verder op smaak en dien op.

Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl