Bereiding

Fruit de ui even in olijfolie. Voeg wortel toe en fruit even mee. Peperen naar smaak en evt. wat zout. Voeg blokjes pompoen en bouillon toe en laat dit koken tot de pompoen (en de wortel) zacht is. Pureer alles met bijvoorbeeld een staafmixer. Voeg een scheutje melk of room toe. Bij opdienen bestrooien met nootmuskaat en evt. peterselie.

Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl