Moksie Alesie

Bereiding

Dep de stukjes vlees droog en bak ze in de boter of olie.Voeg de ui, de knoflook en de geweekte garnalen toe en bak even mee.Doe er de stukjes tomaat, het bouillonblokje, ca 2 dl water, de santen en de gesneden kool bij.Schep alles goed om en leg de halve peper er boven op.Laat op laag vuur (met vlamverdeler) in 20 minuten gaarkoken. Verwijder de peper.Voeg de gestoomde rijst en gekookte, gele pesi toe en maak indien nodig op smaak met nog wat zout en peper.Schep alles voorzichtig om en laat het nog eens 15 tot 20 minuten na garen. Verwijder ondertussen het vel en de graten van de makreel, pluk er stukjes van.Schep de stukjes vis voorzichtig door de rijst en laat nog even doorwarmen.