Gebakken Rijst Met Zalm En Zeekraal

Bereiding

Verhit een wok en laat de olie er even door walsen. Schep de zeekraal en geraspte limoen-of citroenschil erdoor en temper de warmtebron. Voeg na 1 minuut de rijst en bosuitjes bij gedeelten toe. Laat alles zolang, onder voortdurend roeren en omscheppen, bakken tot de rijst door en door warm is geworden. Spreid de zalm en de helft van de tomaten over de rijst uit. Laat ze 1-2 minuten liggen en schep ze daarna met een(vlees)vork voorzichtig door de hete rijst.