Gele Rijst Met Curry Van Kip, Tomaat En Sperzieboontjes

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Bestrooi de kipreepjes met de helft van de kruiden en bak ze in de olie in ca. 4 minuten bruin en gaar. Schep ze uit de pan. Fruit de ui 3 minuten zachtjes in de achtergebleven olie. Schep de boontjes erdoor, voeg de rest van de kruiden en de kokosmelk toe. Kook de boontjes zachtjes 7 minuten. Voeg de tomaat toe en kook alles nog 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper en laat de kip in de saus warm worden. Serveer de rijst met de curry.