Ingrediënten

VLEES: 500 gram mager rundergehakt - 2 teentjes knoflook - 1 ei - 40 gram paneermeel - zout en peper - 1 eiwit - paprikapoeder - kipkruiden

SAUS: 0,25 liter olijfolie - 250 gram koud water - 2 teentjes knoflook - 1 grote wortel - 1/2 gele paprika - 1/2 groene paprika - 1/2 rode paprika - 2 tomaten - 2 sjalotten - 1 blikje tomatenpuree - provencaalse kruiden

275 gram

Bereiding

De groenten in een magnetronbestendige schaal met het olijfoliemengsel vermengen en afgedekt met magnetronfolie 6 minuten op 700/750 watt koken - de tomatenpuree en de provencaalse kruiden erdoor roeren - plaats de ovaal van vleesbrood in een magnetronbestendige schaal en verhit deze afgedekt met magnetronfolie 5 minuten op 700/750 watt en laat het 2 minuten nagaren - saus doorroeren en 5 minuten op 700/750 watt verhitten - 5 minuten laten nagaren alvorens te serveren met rijst

Provencaals Gehaktbrood is een recept van Smulweb.nl