Sudderlapjes

Bereiding

Verhit 2 eetlepels boter in een braadpan, bak het vlees hierin in ± 5 minuten rondom bruin en neem het vlees uit de pan. Verhit de overige boter in de braadpan en fruit hierin de uien met Provençaalse kruiden en tomatenpuree ± 3 minuten. Bak de plakjes champignon ± 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes, het laurierblaadje, de kruidnagels en de runderbouillon toe en breng het geheel aan de kook. Leg de runderlapjes in de slow-cooker en giet de bouillon erover, zorg dat het vlees onder staat. Zet de slow-cooker 1 uur op high en ca. 6 uur op slow. Voeg indien nodig tussentijds een scheutje water toe. Verwijder het laurierblaadje en breng het gerecht op smaak met zout en peper.