Name: Appel-pompoensoep
Ingredients: Verhit in een ruime pan 1 1/2 eetlepel olie en fruit daarin 1 fijngehakte; ui goudgeel. Voeg 1 eetlepel fijngehakte gemberwortel; 400 gr in dobbelsteentjes gesneden pompoen; 3 geschilde en in dobbelsteentjes gesneden aardappelen; 3 geschilde en in stukjes gesneden appels (bijvoorbeeld Granny's); 1/2 theelepel koenjit; 1 theelepel kerriepoeder en 1/2 theelepel kaneel toe en bak dit al omscheppend 5 minuten. Voeg dan 8 dl kippenbouillon toe; breng het geheel aan de kook en kook de groenten in 30 minuten gaar. Pureer de soep met een staafmixer en breng haar op smaak met wat suiker; peper en zout.; Roer 3 eetlepels fijngehakt korianderblad door 1/8 liter creme fraiche en; serveer dit bij de