Eiersalade overdoen in kom. Ham in dunne reepjes snijden. Reepjes halveren en door eiersalade scheppen. Bieslook erboven fijnknippen. Peperbessen overdoen in kommetje. Met bolle kant van lepel peperbessen pletten. Witlofblaadjes vullen met hamsalade. Bestrooien met peperbessen.