Mosterdsoep

Bereiding

Roux maken (boter zacht laten worden in een soeppan bloem toevoegen en zeven minuten door elkaar husselen en gaar laten worden. Pan van het vuur nemen 1 liter koud water toevoegen( eerst een kwart water en goed met de garde sjezen zodat er geen klontjes in zitten dan pas de rest toevoegen!!) 1 tot anderhalve eetlepel bouillon poeder bij doen (mag ook een blokje zijn) Pan op hoog vuur zetten (ongeveer twee meter geintje) Soep in laten dikken. fijn gesneden prei en fijn gesneden zalmsnippers (plm 150 tot 200 gram). Driekwart tot tot anderhalve eetlepel ( naar smaak) Gulpener mosterd (Franse mosterd mag ook) toevoegen. klein teentje knoflook (geperst) er bij doen scheutje koffie melk of room toevoegen. En klaar is de soep!!