Ingrediënten

500 gr.ingelegde pompoen(uit pot)] 2 uien]

1 wortel] 2 groen jalapenopepers] 1 teentje

knoflook] 2 el olie] 1 l.runderfond] 1 dl.

slagroom] 2 el creme fraiche] ? bosje bladpeterselie] 2 takjes tijm] 1 mesp.komijn

poeder.korianderpoeder,gemberpoeder] 3 el.hot

salsa(kant en k

Bereiding

Verhit de olie in een pan en fruit de pompoen met de overige groenten en knoflook.Schenk de fond erbij,breng goed op smaak met de specerijen en salsa en laat het geheel ca.8 min.sudderen Pureer de soep met de mixer.Roer de slagroom,creme fraice en groene kruiden erdoor en voeg na smaak zout en peper toe

Creoolse Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl