Sorbet Van Meloen En Ananas

Bereiding

Breng in een steelpannetje de wijn met 100 gram suiker en citroensap aan de kook. Al roerend suiker laten smelten en vervolgens 1 minuut laten inkoken. Van het vuur nemen. Meloen in kleine stukjes gesneden, pureren in een keukenmachine en met siroop aan het suikerwater toevoegen. Vervolgens dit in de ijsmachine tot sorbet draaien. Van de ananas de harde kern verwijderen en 250gr. vanhet vruchtvlees pureren (rest is voor garnering). Doe de puree in een zeef en vang 3 el. sap op, welke je met dubbeldrank en resterende suiker aan de kook brengt. Suiker oplossen en 1 minuut door laten koken. Pan van het vuur nemen en puree erdoor heen roeren. Ook hier draai je sorbetijs van