Rozensorbet

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Nagerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Een handvol rozenblaadjes uit de tuin.

60cl water

250 gr poedersuiker

3 el rozenwater

2 druppels rode kleurstof

2 blaadjes gelatine

2 eiwitten Hulpmiddelen Ijsmachine Hulpmiddelen - Ijsmachine Voorbereiding Rozenblaadjes spoelen

Gelatine blaadjes weken in koud water. Bereidingswijze Rozenblaadjes met 60cl water in een pan aan de kookbrengen.

Deksel opleggen. Vuur afzetten en zo 20 min laten trekken.

Dit mengsel filteren.

Het geparfurmeerde water in een pan gieten. 250gr poedersuiker bijvoegen en aan de kook brengen.

Van het vuur

3el rozenwater bijvoegen evenals 2 druppels rode kleurstof.

Een kwart van dit siroop in een schotel gieten. 2 uitgeknijpte gelatineblaadjes in dit mengsel laten smelten.

Laten afkoelen en daarna 2uur in de koelkast plaatsen.

Ondertussen 2 opgeklopte eiwitten aan de rest van de afgekoelde siroop bijvoegen. Dit tot ijs laten worden in je ijsmachine en in diepvries plaatsen. Serveertips Opdienen met blokjes rode gelei en muntblaadjes Bron

Bereiding

Rozenblaadjes met 60cl water in een pan aan de kookbrengen. Deksel opleggen. Vuur afzetten en zo 20 min laten trekken. Dit mengsel filteren. Het geparfurmeerde water in een pan gieten. 250gr poedersuiker bijvoegen en aan de kook brengen. Van het vuur, 3el rozenwater bijvoegen evenals 2 druppels rode kleurstof. Een kwart van dit siroop in een schotel gieten. 2 uitgeknijpte gelatineblaadjes in dit mengsel laten smelten. Laten afkoelen en daarna 2uur in de koelkast plaatsen. Ondertussen 2 opgeklopte eiwitten aan de rest van de afgekoelde siroop bijvoegen. Dit tot ijs laten worden in je ijsmachine en in diepvries plaatsen.

Rozensorbet is een recept van Smulweb.nl