Pasta Met Romige Champignonsaus

Bereiding

Kook de pasta in een pan met ruim kokend water en zout in 8-10 minuten beetgaar. Pel en snipper de ui. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in een hapjespan, fruit de ui even aan en pers de knoflook erboven uit. Bak de champignons al roerend mee. Voeg de provencaalse kruiden met de wijn en de bouillonpoeder toe. Kook het geheel ca 5 minuten op halfhoog vuur. Roer de creme fraiche erdoor. Kook de saus op halfhoog vuur in totdat de dikte goed is. Voegnaar smaak zout en peper toe. Giet de pasta af. Verdeel de pasta over de borden en schep de champignonsaus erover. Strooi de Parmezaanse kaas en de peterselie erover.