Name: Gegrilde biefstuk met pittige rivierkreeftjessaus
Yield: 4
Ingredients: 1 rode peper (zaadlijsten verwijderd); 1 rode paprika (in zeer kleine stukjes); 3 el olijfolie extra vierge; 1 bakje koriander ((15 g), blad grof gesneden); 1 limoen; 1 bakje rivierkreeftjes (100 g); 2 x 2 schalen biefstukken ((a 2 stuks), op kamertemperatuur)

Ingrediënten

1 rode peper (zaadlijsten verwijderd)

1 rode paprika (in zeer kleine stukjes)

3 el olijfolie extra vierge

1 bakje koriander ((15 g), blad grof gesneden)

1 limoen

1 bakje rivierkreeftjes (100 g)

2 x 2 schalen biefstukken ((a 2 stuks), op kamertemperatuur)

Bereiding

1 Snijd de rode peper in zeer kleine stukjes. Stamp met de paprika in een vijzel tot puree. Doe de puree in een kom en voeg 2 el olie en de koriander toe. Halveer de limoen en knijp het sap van 1 helft boven de saus uit. Meng goed en breng op smaak met zout. Schep de rivierkreeftjes erdoor.
2 Bestrijk het vlees aan beide kanten met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril het vlees 3-5 min. Keer halverwege. Leg het vlees op een bord, dek af met aluminiumfolie en laat even rusten.
3 Snijd het vlees met een scherp mes schuin in plakken. Serveer met de rivierkreeftjessaus. Lekker met rijst en geroerbakte paksoi.

Gegrilde biefstuk met pittige rivierkreeftjessaus

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Gegrilde broccoli met tomaatjes en balsamico

10 min Bijgerecht

Gegrilde vis met venkel

40 min - Hoofdgerecht

Gegrilde aubergine

10 min Bijgerecht

Gegrilde mango met aardbeien-gemberdip

20 min Nagerecht