Spaghetti tonijnsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook 3 min. Voeg de aubergine toe en bak 5 min. mee. Doe de tomatenblokjes en de oregano erbij en laat het geheel 10 min. stoven op laag vuur. Voeg de tonijn toe en warm nog 2 min. door.
• 2 Kook ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. 3 Verdeel de pasta over 4 borden en schep de saus erop. Lekker met rucola erover.