Kip piri piri en komkommer

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de kip in het midden van de oven in ca. 40 min. gaar.
• 2 Schaaf ondertussen de komkommers met een kaasschaaf in dunne plakjes. Klop een dressing van de olie, azijn en gembersiroop en breng op smaak met peper en zout. Voeg toe aan de komkommer en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.
• 3 Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 4 Verdeel de kip over 4 borden. Serveer met de rijst en de komkommersalade.