1 zak spruitjes ((500 g), schoongemaakt)

1 schaal runderbraadworsten (4 stuks)

125 g gerookte spekblokjes (duobakje a 250 g)

1 ui (in halve ringen)

2 tenen knoflook (fijngesneden)

1 bakje champignons ((250 g), in kwarten)

1 rode paprika (in reepjes)

1 Kook de spruiten in water met zout in ca. 8 min. beetgaar.
2 Snijd de worsten open en haal het vlees eruit. Draai balletjes ter grootte van spruiten.
3 Verhit een koekenpan of wok en bak de spekblokjes in ca. 5 min. knapperig. Voeg de ui en de knoflook toe en bak 2 min. mee. Voeg de balletjes vlees toe en bak in ca. 6 min. gaar.
4 Giet ondertussen de spruiten af en voeg toe aan de pan. Doe de champignons en de paprika erbij en breng op smaak met peper en zout.
5 Roerbak nog 2 min. en verdeel over 4 borden. Lekker met aardappelpuree.

Geroerbakte spruiten met worst en champignons is een recept van Albert Heijn