1 Kook de eieren 7 min., laat ze schrikken en pel ze. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Zet de sperziebonen op met kokend water en kook ze 8 min. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Voeg na 5 min. de paprikastukjes bij de bonen toe.
2 Snipper de ui fijn en pers de knoflook. Roer de ui en de knoflook door de mayonaise. Voeg het water toe en breng op smaak met peper en zout. Meng de sperziebonen, paprika en de witte bonen met de dressing.
3 Snijd de tomaten in blokjes. Schep vlak voor het serveren de tomatenblokjes door de salade. Snijd de eieren in partjes en garneer er de salade mee. Serveer direct.

Franse maaltijdsalade met bonen en eieren is een recept van Albert Heijn