Kip-komkommerburger

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd 1 sjalot in stukken en de andere in ringen. Pureer in de keukenmachine de kipreepjes met de stukken sjalot, de peterselie, het citroensap en het ei, breng op smaak met zout en peper. Vorm er met vochtige handen 8 burgers van en laat die 30 minuten in de koelkast opstijven. Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers op matig hoog vuur in 6-8 minuten goudbruin en gaar. Snijd de broodjes open en rooster de snijvlakken in een hete grillpan. Was de slabladeren, droog ze en leg ze op de onderste broodhelften. Leg hierop de komkommer, op elk broodje 2 burgers en de sjalotringen. Bestrooi met zout en (versgemalen) peper. Dek af met de bovenste broodhelften.