1 Snijd de ui, komkommer en avocado in kleine stukjes. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de groenteburgers 4-6 min. aan beide kanten goudbruin. Meng in een grote schaal met de peen julienne. Halveer de limoen en pers naar smaak erboven uit. Naar smaak peper en zout toevoegen.
2 Snijd de bolletjes open, schep op elk broodje een lepel salsa, leg de groenteburger erop en bedek met het kapje.
3 Leg de burgers op grote borden. Serveer met de rest van de salsa erbij.

Groenteburger met avocadosalsa is een recept van Albert Heijn