1 Verhit de grillpan. Bestrijk de biefstukken dun met 1 el olie. Gril de biefstukken 3-5 min. aan elke kant (de buitenkant kleurt bruin, de binnenkant mag rosé blijven). Laat de biefstukken even rusten, snijd ze daarna in plakjes. Breng het vlees op smaak met (versgemalen) peper en zout. Verhit intussen 2 el olie in een wok, schep de champignon roerbakmix en de sojasaus erbij en roerbak de groenten 2 min. op hoog vuur. Roer de mosterd door de kappertjes. Snijd het stokbrood in de lengte doormidden en besmeer de helften met het mosterdmengsel. Beleg het brood met de rucola, de roerbakmix en de plakjes biefstuk en snijd het in 4 stukken.

Steak sandwich met rucola en roerbakgroenten is een recept van Albert Heijn