1 Snijd het brood in kleine blokjes. Snijd de knoflook fijn. Snipper de ui. Smelt de boter in een koekenpan of wok en bak de broodblokjes in 3 min. goudbruin en knapperig. Voeg de laatste minuut de knoflook toe.
2 Verdun de dressing met wat water en meng de ui erdoor.
3 Halveer de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in dunne plakjes en schep om met de dressing. Meng de broodblokjes, appel en zalm door de ijsbergsla. Serveer direct.

Frisse maaltijdsalade met appel en zalm is een recept van Albert Heijn