Zeevruchtensalade met sesamdressing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 In pan ruim water aan de kook brengen. Pan van vuur nemen en mihoen ca. 4 minuten in water wellen. Mihoen afgieten, met koud water afspoelen en laten uitlekken. Buitenste bladeren van sla verwijderen en krop in reepjes snijden. Peper halveren, zaadjes verwijderen en in reepjes snijden. Limoen uitpersen, sap met sesamolie, vissaus en suiker tot dressing kloppen. Knoflook boven dressing uitpersen, peperreepjes erdoor roeren. In droge koekenpan sesamzaad lichtbruin roosteren. Warm sesamzaad door dressing roeren. Fruits de mer in kom doen en dressing erover schenken. Munt, koriander en selderij fijn knippen.
• 2 Mihoen op platte schaal leggen, ijsbergsla en fruits de mer erover verdelen. Rest van dressing over salade scheppen. Bestrooien met fijn geknipte kruiden.