1 schaal varkensschnitzel ((2 stuks, ca. 260 g), in blokjes)

300 g gebroken sperziebonen (zak 1 kg, diepvries)

1 pakje tacoschelpen (taco shells, 12 stuks)

2 el olie

1 ui (in parten)

1 groene paprika (in stukjes)

1 blik chilibonen (400 g)

1 beker salade kaasblokjes (200 g)

1 Verwarm de oven voor op 125 °C. Dep het vlees met keukenpapier droog en bestrooi met peper en zout. Kook de sperziebonen in kokend water 5 min. en giet af. Verwarm de taco's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit de olie in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur goudbruin. Voeg de ui en de paprika toe en roerbak 5 min. Voeg de sperziebonen en de chilibonen met vocht toe en breng al roerend aan de kook. Schep op het laatst de saladekaasblokjes erdoor. Breng pittig op smaak met peper.
3 Vul de taco's aan tafel.

Taco's met varkensvlees en witte kaas is een recept van Albert Heijn