1 schaal trostomaten ((5 stuks), in stukjes)

6 gurkenviertel ((augurken, pot 670 g), in stukjes)

1 ui (fijngesnipperd)

3 el sladressing bieslook (fles 270 ml)

4 grote grote iets kruimige aardappelen ((zak 3 kg), schoongeboend)

2 schaaltjes ribkarbonades (a 2 stuks)

2 el olijfolie

1 Meng de tomaten, de augurken en de ui in een schaal. Voeg de sladressing toe en peper en zout naar smaak.
2 Prik de aardappelen met een vork rondom in en pof ze 8 min. op vol vermogen in de magnetron. Haal ze eruit en laat ze gewikkeld in een schone keukendoek 5 min. nagaren.
3 Bestrijk ondertussen de karbonades met de olie en bestrooi ze met peper en zout. Verhit een grillpan en gril de karbonades in 5 min. per kant goudbruin en gaar. Leg ze op 4 borden en schep er de salade bij. Serveer met de gepofte aardappelen.

Gegrilde karbonade met frisse salade is een recept van Albert Heijn