2 nectarines

150 g zachte geitenkaas (met honing (Bettinne blanc))

100 g bacon

1 zakje rucolasla-melange (75 g)

3 eetlepels dressing yogomix (fles a 500 ml)

1 Nectarines schoonmaken, halveren, pitten verwijderen en vruchtvlees in plakken snijden. Geitenkaas in stukjes snijden. In droge koekenpan met antiaanbaklaag baconplakken 3 min bakken. Sla met yogomixdressing omscheppen en over vier diepe borden verdelen. Geitenkaas en nectarine over salade verdelen. Baconplakken in stukjes snijden en op salade leggen. Lekker met stokbrood.

Salade met yogodressing en bacon is een recept van Albert Heijn