300 g witte rijst (zak 1 kg)

1 zak mosselen (gekookt (450 g, diepvries), ontdooid)

3 el olie

1 teen knoflook (in plakjes)

1 zak champignon roerbakmix (400 g)

1/2 komkommer (in reepjes)

100 ml woksaus (sweet (flesje 200 ml))

1 bakje taugé (125 g)

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de mosselen goed droog.
2 Verhit de olie in een wok en roerbak de knoflook 1 min. Schep de knoflook met een schuimspaan uit de wok in een kom. Roerbak in de knoflookolie de mosselen 2 min. Voeg ze toe aan de knoflook. Roerbak in het bakvet de roerbakmix en de komkommer 5 min. Voeg de mosselen, de knoflook en de woksaus toe en breng aan de kook.
3 Giet de rijst af en voeg toe aan de mosselen met groente. Roer de taugé erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Serveer het gerecht in 4 diepe borden.

Mosselen en groente in zoetzure saus is een recept van Albert Heijn