2 meergranen stokbroden (boulogne, afbak, a 250 g)

500 g tomaten

1 zakje verse basilicum (15 g)

2 bakjes fruits de mer (zeevruchten, a 150 g)

1 bakje roze garnalen (125 g)

5 eetlepels cocktailsaus (pot a 296 g)

1 zakje rucola-sla (75 g)

1 Oven op 220 °C voorverwarmen. Brood volgens gebruiksaanwijzing afbakken. Tomaten wassen, halveren, pitjes eruit scheppen en vruchtvlees in blokjes snijden. Basilicumblaadjes fijnknippen. In kom zeevruchten, garnalen, tomaatblokjes, basilicum en cocktailsaus door elkaar scheppen. Broden halveren en helften in lengte opensnijden. Van onderste helft brood wat indrukken, beleggen met rucola en zeevruchtensalade erop scheppen. Met bovenste helften afdekken.

Stokbrood met zeevruchtensalade is een recept van Albert Heijn