350 g witte rijst

2 zakken Chinese roerbakmix (a 400 g)

2 eetlepels gembersiroop

1 pak tofu naturel (375 g)

3 eetlepels zonnebloemolie

1 zakje zwarte bonensaus (black bean sauce, 120 g)

1 Rijst koken volgens aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water. Laatste 5 min. roerbakmix meekoken. Afgieten. Zout en peper naar smaak en gembersiroop toevoegen. Ondertussen tofu laten uitlekken en goed droog deppen met keukenpapier. In stukjes van ca. 2 cm snijden. Olie in wok verhitten. Hierin tofu in ca. 5 min. krokant roerbakken. Saus erdoor scheppen en nog 1 min. doorwarmen. Chinese rijst over 4 borden verdelen. Black bean-tofu ernaast scheppen.

Black bean-tofu met Chinese rijst is een recept van Albert Heijn