Scandinavische vissalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Komkommers over lengte halveren, zaadlijsten verwijderen en in stukken van ca. 4 cm snijden. Krieltjes bereiden volgens aanwijzingen op verpakking en afspoelen met koud water. 4 dunne plakken van citroen snijden. Rode ui in dunne halve ringen snijden. Komkommer mengen met ui en krieltjes en besprenkelen met sap van rest citroen. Dille fijnsnijden (houd iets achter ter garnering). Zure room en dille mengen en op smaak brengen met (versgemalen) peper en zout. Haring laten uitlekken en in stukken snijden. Haring en garnalen voorzichtig door dilleroom scheppen. Komkommersalade over 4 borden verdelen, vissalade erop leggen. Garneren met een plukje dille. Knäckebröd beleggen met gerookte zalm en schijfje citroen en serveren bij vissalade.